Lieblingsrezepte Blueberry Chiapudding Zutaten: Zutaten für 2 Portionen:3 EL Chiasamen350 ml Sojadrink oder eine andere Alternative nach Wahl100 g Blaubeeren (frisch oder gefroren)2 TL AhornsirupSojajoghurt/KokosjoghurtFrische BlaubeerenKokoschips als Topping Zubereitung: Die Heidelbeeren mit dem Sojadrink und Ahornsirup pürieren und anschließend mit den Chiasamen verrühren und für mind. 2 Stunden oder am besten über Nacht im Kühlschrank […]
Lieblingsrezepte Kichererbsen-Couscous-Pfanne Zutaten: Zutaten:1 Dose Kichererbsen (ca. 240 g)250 g Couscous250 ml Wasser mit 1 TL Gemüsebrühe1/2 rote Paprika1/2 gelbe Paprika1 Möhre2 Lauchzwiebeln1 Knoblauchzehe1 TL Paprika Edelsüß1/2 TL Kreuzkümmel1 TL SalzEtwas Pfeffer1/2 TL Kurkuma1 EL OlivenölEtwas frische Petersilie Zubereitung: Paprika und Möhre kleinschneiden und anschließend mit dem Knoblauch und Olivenöl in einer Pfanne andünsten. Anschließend […]
Lieblingsrezepte Chocolate Chip Frühstücks-Cookies Zutaten: Zutaten für 4 Stück:1 reife BananE50 g Haferflocken2 TL Chiasamen30 g ErdnussmusZartbitter Schokodrops Zubereitung: Die Banane mit einer Gabel zerdrücken und die restlichen Zutaten zugeben und gut vermischen. Anschließend 4 Cookies darauf formen und für ca. 10-15 Minuten bei 180 grad im vorgeheizten Ofen oder Heißluftfritteuse backen. VEGAN LUNCH & […]
Lieblingsrezepte Crispy Tofu mit Senf-Dressing Zutaten: Zutaten für den Crispy Tofu:1 Naturtofu Block (200 g)Ungesüßte CornflakesPaprika EdelsüßKnoblauchpulverSalzDinkelmehlSojadrink oder eine andere Alternative nach Wahl Zutaten für das Senf-Dressing:1 EL Senf1 TL AhornsirupFrischer Zitronensaft1 EL OlivenölSalzPfefferKnoblauchpulver Sonstige Zutaten: BlattsalatCherrytomatenGurkeRote BeteRote Zwiebel Zubereitung: Die Flüssigkeit aus dem Tofu ausdrücken und anschließend durch die Mitte und nochmal längs halbieren, […]
Lieblingsrezepte Schoko-Haselnuss Energyballs Zutaten: Zutaten für ca. 12-15 Stück:150 g Haselnüsse200 g Medjool Datteln entkernt3 EL Kakaopulver5 EL braunes Mandelmus Als Topping:Gemahlene HaselnüsseKakaonibsSesamHanfsamen Zubereitung: Die Datteln für ca. 10 Minuten in warmen Wasser einweichen. Anschließend alle Zutaten bis auf die aufgelisteten Toppings in einen Mixer geben und zu einem Teig verarbeiten. Zum Schluss die Kugeln […]
Lieblingsrezepte High Protein Schoko-Frühstückskuchen Zutaten: Zutaten für 1 Portion:1 reife Banane50 g Haferflocken1 TL Backpulver1 TL Kakaopulver30 g veganes Schoko Proteinpulver120 ml Sojadrink oder eine andere AlternativeZartbitter Schokodrops Zubereitung: Alle Zutaten bis auf die Schokodrops vermengen und mit einem Mixer oder Pürierstab zu einem glatten Teig pürieren. Anschließend 20-25 Minuten bei 180 grad backen (geht […]
Lieblingsrezepte Raspberry Chiapudding Zutaten: Zutaten für 2 Portionen: Für den Chiapudding:3 EL Chiasamen300 ml Sojadrink oder eine andere Alternative nach Wahl150 Himbeeren (frisch oder tiefgefroren)1 TL Ahornsirup oder mehr nach Geschmack Für die zweite Schicht:Sojajoghurt oder Kokosjoghurt Für die dritte Schicht:Himbeeren mit etwas Wasser püriert Als letztes frische Schicht:HimbeerenBanane Zubereitung: Die Himbeeren mit dem Sojadrink […]
Lieblingsrezepte Schoko-Bananenbrot Zutaten: Zutaten für ca. 12 Scheiben:160 g Dinkelmehl1 TL Speisestärke45 g Kakaopulver (Backkakao)2 TL Backpulver100 g Erythrit (oder andere Süße nach Wahl)1/2 TL Salz3 reife Bananen (davon zwei für den Teig)150 ml Sojadrink oder eine andere Alternative nach Wahl2 EL geschmolzenes Kokosöl1 TL ApfelessigZartbitter Schokodrops Zubereitung: Zunächst die trockenen Zutaten vermengen (bis auf […]
